شرق نگار- ویتامین‌های گروه B، هشت ویتامین محلول در آب را شامل می‌شوند که نقش‌های حیاتی در متابولیسم و عملکردهای مختلف بدن ایفا می‌کنند. این ویتامین‌ها به تجزیه مواد غذایی، تولید انرژی، و حفظ سلامت سیستم عصبی کمک می‌کنند. به دلیل عدم توانایی بدن در ذخیره‌سازی این ویتامین‌ها، مصرف روزانه آن‌ها ضروری است.
انواع ویتامین‌های گروه B
این ویتامین‌ها شامل موارد زیر هستند:
ویتامین B1 (تیامین): به تجزیه کربوهیدرات‌ها کمک کرده و برای عملکرد صحیح سیستم عصبی ضروری است.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین): در تولید انرژی و حفظ سلامت پوست و چشم‌ها نقش دارد.
ویتامین B3 (نیاسین): به بهبود گردش خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): در تولید هورمون‌ها و متابولیسم چربی‌ها نقش موثری دارد.
ویتامین B6 (پیریدوکسین): برای تولید گلبول‌های قرمز خون و تنظیم سطح هوموسیستئین ضروری است.
ویتامین B7 (بیوتین): به سلامت پوست، مو و ناخن‌ها کمک می‌کند.
ویتامین B9 (فولات یا فولیک اسید): برای تولید DNA و تقسیم سلولی حیاتی است، به ویژه در دوران بارداری.
ویتامین B12 (کوبالامین): در تولید گلبول‌های قرمز خون و حفظ سلامت سیستم عصبی نقش دارد.
نقش ویتامین‌های گروه B در بدن
این ویتامین‌ها به طور کلی در فرآیند متابولیسم سلولی نقش فراوان دارند. آن‌ها به بدن کمک می‌کنند تا غذا را به انرژی تبدیل کند، گلبول‌های قرمز جدید تولید کند و سلول‌های سالم پوست، مغز و سایر بافت‌ها را حفظ نماید. همچنین، ویتامین‌های گروه B به تقویت سیستم ایمنی، کاهش استرس و اضطراب، و حفظ سلامت روانی نیز کمک می‌کنند.
منابع غذایی ویتامین‌های گروه B
منابع غذایی غنی از ویتامین‌های گروه B شامل:
غلات کامل: مانند برنج قهوه‌ای، جو دوسر و نان سبوس‌دار.
محصولات لبنی: مانند شیر، ماست و پنیر که حاوی ریبوفلاوین و ب۱۲ هستند.
گوشت: گوشت قرمز، مرغ و ماهی منابع خوبی از تیامین، نیاسین و B12 هستند.
حبوبات: مانند عدس، نخود و لوبیا که سرشار از فولات هستند.
مغزها: بادام، گردو و فندق نیز حاوی مقادیر مناسبی از این ویتامین‌ها هستند.
سبزیجات برگ سبز: مانند اسفناج و کلم بروکلی که منبع خوبی از فولات محسوب می‌شوند.
مقدار موردنیاز روزانه به هر یک از این ویتامین‌ها بسته به سن، جنسیت و وضعیت فیزیولوژیکی متفاوت است. به طور کلی، بزرگسالان باید از طریق رژیم غذایی متنوع نیازهای خود را تأمین کنند. افرادی که رژیم غذایی خاصی دارند یا مشکلات جذب دارند ممکن است نیاز به مکمل داشته باشند.
ویتامین‌های گروه B برای سلامت کلی بدن ضروری هستند. آن‌ها در فرآیندهای متابولیکی مهم شرکت کرده و به حفظ سلامت سیستم عصبی، پوست، مو و عملکردهای دیگر بدن کمک می‌کنند. با مصرف غذاهای متنوع غنی از این ویتامین‌ها می‌توان نیاز روزانه را تأمین کرد. توجه به مصرف کافی این مواد مغذی باید بخشی از سبک زندگی سالم باشد.
